I nostri prodotti
Produzione:
- Animali allevati in libertà
- Rispetto per l’ambiente
- Rispetto e benessere ai nostri animali
- Concimazione naturale dei terreni
- Alimentazione naturale
- Rispetto delle antiche tradizioni contadine
- Lavorazione artigianale (sia per la fase preparazione che di stagionatura)
- Ogni prodotto è ottenuto da singoli pezzi anatomici
- La Stagionatura graduale senza forzatura e a basse temperature (è mediamente più lunga di un 30% perché non usiamo “sostanze chimiche”)
I nostri animali si alimentano con:
- Latte materno
- Pascoli aziendali
- Cereali
- Ortofrutta di stagione
- Siero di latte
- Sottoprodotti della molitura del grano di Matera e colline materana